26 agosto 2008

Ricetta per la vera Insalata Greca


Come spesso avviene quando si visitano posti nuovi, è facile innamorarsi di un piatto tipico del luogo e cercare poi di riproporlo una volta tornati a casa.
Del viaggio a Kos (Grecia) ricorderò sempre con piacere la tipica Insalata Greca (Greek Salad), capace di saziarmi a pranzo quando volevo qualcosa di fresco e leggero ma allo stesso tempo nutriente. Può essere mangiata sia come piatto unico che come contorno.

La realizzazione è piuttosto semplice, nonostante l'alto numero di ingredienti: 200 gr di Feta (formaggio greco), 3 pomodori, un po' di lattuga (facoltativa), un cetriolo, una cipolla rossa, un peperone verde, 150 gr di olive nere, sale, origano, pepe, olio, aceto.

Dovrete solamente lavare le verdure, tagliare pomodori, cipolla, cetriolo e peperone a fettine, aggiungere olive e formaggio feta e infine condire con olio, aceto, sale, pepe, origano a piacere, il tutto dentro ad una grande insalatiera (come da fotto qui accanto).


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